今日は裏難波で同僚と食べ歩き。1軒目に選んだお店は煙 燻製バル トリベーネ 難波店。燻製が有名なお店やね。前は確か東心斎橋にあったと思う。入ってみると、店員は全員女性。オモロイスタイルの燻製バルやね。

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この1人前500円の燻製盛り合わせは絶対注文した方がいいと思う。ホンマの看板メニューやね。寒ブリのシャブシャブもいい感じ。ダシにウニがといてあった。白ワインをボトルで注文して、焼きモッツァレラと合わせてみた。これもいい感じやね。これだけ燻製にこだわってるレストランって珍しい♪





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